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2025.10.15
米菓のおいしさを国内外へ発信【新発田・新潟コース】亀田製菓株式会社
鮭プロジェクト事務局
夏休みを活用して就職活動の準備を始めてもらおうと、新潟県外の大学などに通う１、２年生を対象にした企業見学バスツアーが行われました。ツアーは新潟県が主催し、今年で４回目。にいがた鮭プロジェクト事務局が企画・運営を担当しています。８月と９月に計３回実施し、計９社を訪問しました。参加した学生たちは、さまざまな業種・職種の若手社員と交流し、仕事の裏側や魅力について質問していました。仕事の裏側や働く面白さに触れ、将来へのヒントをつかんでいました。個性あふれる見学ツアーの様子を、企業ごとに紹介します。
第３弾（９月５日）の3社目の訪問先は、「亀田の柿の種」や「ハッピーターン」などの米菓で知られる亀田製菓（本社：新潟市江南区）です。「NICE！RICE！」をスローガンに、米菓をはじめとしたお米のおいしさを国内外に届けています。
■亀田製菓と言えば！「亀田の柿の種」製造現場を見学
亀田製菓では、工場に見学ルートを設けているわけではありません。今回は特別に工場内部におじゃましました。しっかりと衛生服に着替えて、見学がスタートしました。
まずはエアシャワーから。手洗いも決められた手順、時間に従って行いました。
焼く前の柿の種を見せていただきました。
形の悪いものはないか、選別した後にピーナッツと一緒に包装の工程へ…
包装の工程は機械化されており、次々と商品が流れていました。
焼きたての素焼き（奥）、味付けをしたできたてを試食。タレを付ける前の柿の種もおいしい！
■試食会で米菓の多彩さを実感
最後は試食タイム。カリカリとしたあられや商品名に「ソフト」と付いたせんべいなど、亀田製菓が販売している数種類の商品をいただきました。担当者は「かたさや薄さ、揚げたもの、焼いたもの…米菓はさまざまに対応できる。密度によっても歯ごたえが異なり、柿の種の中はほぼ空洞のためカリっとした食感が生まれる」と説明。「かたい、柔らかいなどいろいろな表現ができるのが米菓だと自負している」と語りました。
亀田製菓の商品を試食。おなじみの米菓を前に、多彩な魅力を改めて実感。
米菓を片手に、話に花が咲きます。
ご協力いただいた社員の皆様
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