2025.10.14

地域密着、食を通じて心豊かな暮らしを【新発田・新潟コース】株式会社ウオロク

鮭プロジェクト事務局

　夏休みを活用して就職活動の準備を始めてもらおうと、新潟県外の大学などに通う１、２年生を対象にした企業見学バスツアーが行われました。ツアーは新潟県が主催し、今年で４回目。にいがた鮭プロジェクト事務局が企画・運営を担当しています。８月と９月に計３回実施し、計９社を訪問しました。参加した学生たちは、さまざまな業種・職種の若手社員と交流し、仕事の裏側や魅力について質問していました。仕事の裏側や働く面白さに触れ、将来へのヒントをつかんでいました。個性あふれる見学ツアーの様子を、企業ごとに紹介します。

第３弾（９月５日）の２社目の訪問先は、県内４５店舗を展開するスーパーマーケット「ウオロク」（本社：新潟市中央区）です。江戸時代に鮮魚商から始まり、スーパーマーケットを開業させて６０年超。地場産品を積極的に扱うなど地域密着型を掲げています。

■地元密着、鮮魚へのこだわり…店づくりに反映

この日は、今年７月に建て替えたばかりの新発田市のウオロク緑店を見学しました。スタートは店舗脇に資源回収ボックスがずらりと並ぶリサイクルステーションから。店舗全体をゆっくりと見て回り、地域との共存や自社の強みをいかに売り場に反映させているかを学びました。

玄関から入ってすぐの地場野菜のコーナーでは「地元の農家の方が愛情を込めたものを出したいし、お客様に採れたてのおいしいものを食べてほしい。正直、（スーパーとしての）利益は出にくいが、売り場は大きくしている」と担当者。このほか地元菓子店の商品を並べたコーナーも設けられており、「地域と一緒に発展していきたい」と力強く語りました。

地場野菜の売り場で出店地域との発展を語る担当者

また、ルーツが鮮魚商であるウオロクにとって、鮮魚は看板商品。２０２３年開業の上越店からは「原点回帰」として、こだわりの鮮魚売り場を強化しているそうです。緑店でも鮮魚商を意味するという「五十集屋（いさばや）」の垂れ幕を下げて、全国からの新鮮な魚介を並べていました。

「五十集屋」と掲げた魚売り場

鮮魚だけでない味へのこだわりも紹介されました。全店舗の惣菜や生鮮加工を一手に担う「生鮮デリカセンター」（新潟市）があることから、より手間をかけたい惣菜は店内でこだわって調理して付加価値の向上を図っているそうです。２年間かけて開発したという「極みのしっとり食パン」は、製法や小麦のブレンドなど試作を繰り返した苦労を担当者がうれしそうに語っていました。

■新人を育てる　先輩社員の笑顔に温かい雰囲気

ウオロクの売上高は９４７億円（２０２４年３月期）で県内企業８位。全４５店舗すべてが県内にあり、営業所や事業所が県内のみの企業だと１位の売り上げだそうです。担当者は「新潟に絞って長くやってきました」と語ります。移動販売車「とくし丸」で自治体と見守り協定を結んだり、アルビレックス新潟のオフィシャルクラブパートナーとなったり、地域との関わりを大切にしてきたことを強調しました。

社員と語り合った座談会

社員との座談会では、若手や中堅が就職の決め手や地元で描く将来像など幅広い話題を語りました。「もともと食べることが大好きで、人事部の温かい雰囲気で就職を決めた」「地元にいると、人生設計が立てやすい」―。社員はときに笑顔で、ときに真剣な表情で学生に話し掛けていました。

仕事のやりがいも大変さも熱心に語る社員

入社して１年目は店舗勤務から始まるそうです。人事部の社員は「新入社員は品出しをしながら商品を覚え、徐々に業務を任せてもらえるようになる」と説明。先輩社員からのフォローや役員を前にした発表会などを通した「自律型の人材」を育てる教育環境も紹介され、「１年目の社員のモチベーションが変わってくる様子を見ていると、やりがいを感じる」と話していました。