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2024.07.29
一正蒲鉾(新潟市東区)は、めんたいこの味と粒感を再現した「ネクストシーフード明太子風味」を開発、業務用に発売した。熱を加えても色や食感が変わらないことから、加熱する料理やトッピングでの活用を勧めている。
【写真】「ネクストシーフード明太子風味」を使ったドレッシング
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